巴厘岛（Bali Island）,位于印度尼西亚，全岛山脉纵横，地势东高西低。拥有最高峰阿公火山（海拔 3142 米）。是印度尼西亚唯一信奉印度教的地区，有“神明之岛”、“魔 幻之岛”、“花之岛”等美誉，2015 年被美国著名杂志《Travel+Leisure》评为世界最佳岛屿。然而这里不仅有美景，巴厘岛美食也是印尼美食中不可或缺的部分。
五月，我们特邀来自巴厘岛君悦（Grand Hyatt Bali）的两位大厨，Mr. I Ketut Sudiastika 及 Mr. I Nyoman Sudiarta 坐镇咖啡厅（Café）,为您带来热带海洋问候。
Mr. I Ketut Sudiastika 在 12 岁开始从厨生涯，对美食的热爱源自于家里的味道。作为土生土长的巴厘岛人，在他的眼里，全家一起准备食材并烹煮美食，不仅是温情，更多还带着一种浓厚神圣的色彩。
Mr. I Nyoman Sudiarta 从厨数年，带着自己拿手的巴厘岛美食，走遍世界。他带着记忆中的这些味道，走遍不同的国家，为不同国家的凯悦酒店献上这份熟悉且神圣的味道。他希望吃过他食物的人，都能够认识到巴厘岛美食的独特魅力。
巴厘岛美食主要以椰子油、椰汁、柠檬叶等其他热带香料组成。不同纯度的椰子油，不同温度的控制，都将造就不同的口感。相同食材，散发不同香味，带来全新舌尖体验。
为了造就最为正宗的口感，两位大厨不远万里，带着当地的香料与自己惯用的工具来到贵阳。这里或许不是你走过的巴厘岛，但这里的味道确是曾经或将来岛上最为熟悉的味道。
大厨推荐 | SPECIAL
凉拌鸡丝 | Shredded chicken with lemongrass, chili, shallot, kafir lime leafs
鸡肉丝丝入味，与柠檬草的清香味相逢，中间夹杂辣椒与特别的香料柠檬叶混合。入口清新，后味爽口，品美食的这一瞬间，如品味香水，每一味，每一秒都扣入心弦。
牛尾汤 | Beef oxtail soup, diced vegetables and green sambal
牛尾入汤，加入特殊秘制香料，浓郁的味道萦绕之余，与蔬菜香浓结合，加入巴厘岛特色辣酱。如巴厘岛黄昏，温润入口，绵柔细腻。
烤乳猪 | Whole roasted suckling pig, Balinese spicy
这里即将推翻您对烤乳猪的看法。不止广东人擅长烹饪，巴厘岛人也有自己的独特烹饪方法。乳猪的选择，火候的把控，最后涂上专属于巴厘岛的辣酱。这一道菜如舌尖巴厘岛的名片，当品此味，如临此岛。
烩牛肉 | Braised beef, coconut, chili, lemon grass
牛肉要纹理分明，与椰子相遇，柠檬草从中做巧，最后辣椒为您开启味觉大门。这个味道属于 Mr. I Ketut Sudiastika 儿时的回忆，是巴厘岛人的“妈妈的味道”。
沙爹 | Lamb satay, chicken satay
羊肉沙爹与鸡肉沙爹。羊肉细嫩、鸡肉爽滑，搭配沙爹酱。浓郁与鲜甜就此相遇，如同走在巴厘岛的小街道，如此简单却不平凡。
贵阳中天凯悦酒店咖啡厅，2017 年 5 月 1 日至 5 月 31 日，巴厘岛美食节。来自巴厘岛的厨师，带着巴厘岛的香料，就连餐厅装饰都漂洋过海来看您，还等什么呢？无论您是否踏足于巴厘岛，这里都将为您开启一次舌尖之旅。
高大上
巴厘岛（Bali Island）,位于印度尼西亚，全岛山脉纵横，地势东高西低。拥有最高峰阿公火山（海拔 3142 米）。是印度尼西亚唯一信奉印度教的地区，有“神明之岛”、“魔 幻之岛”、“花之岛”等美誉，2015 年被美国著名杂志《Travel+Leisure》评为世界最佳岛屿。然而这里不仅有美景，巴厘岛美食也是印尼美食中不可或缺的部分。
五月，我们特邀来自巴厘岛君悦（Grand Hyatt Bali）的两位大厨，Mr. I Ketut Sudiastika 及 Mr. I Nyoman Sudiarta 坐镇咖啡厅（Café）,为您带来热带海洋问候。
Mr. I Ketut Sudiastika 在 12 岁开始从厨生涯，对美食的热爱源自于家里的味道。作为土生土长的巴厘岛人，在他的眼里，全家一起准备食材并烹煮美食，不仅是温情，更多还带着一种浓厚神圣的色彩。
Mr. I Nyoman Sudiarta 从厨数年，带着自己拿手的巴厘岛美食，走遍世界。他带着记忆中的这些味道，走遍不同的国家，为不同国家的凯悦酒店献上这份熟悉且神圣的味道。他希望吃过他食物的人，都能够认识到巴厘岛美食的独特魅力。
巴厘岛美食主要以椰子油、椰汁、柠檬叶等其他热带香料组成。不同纯度的椰子油，不同温度的控制，都将造就不同的口感。相同食材，散发不同香味，带来全新舌尖体验。
为了造就最为正宗的口感，两位大厨不远万里，带着当地的香料与自己惯用的工具来到贵阳。这里或许不是你走过的巴厘岛，但这里的味道确是曾经或将来岛上最为熟悉的味道。
大厨推荐 | SPECIAL
凉拌鸡丝 | Shredded chicken with lemongrass, chili, shallot, kafir lime leafs
鸡肉丝丝入味，与柠檬草的清香味相逢，中间夹杂辣椒与特别的香料柠檬叶混合。入口清新，后味爽口，品美食的这一瞬间，如品味香水，每一味，每一秒都扣入心弦。
牛尾汤 | Beef oxtail soup, diced vegetables and green sambal
牛尾入汤，加入特殊秘制香料，浓郁的味道萦绕之余，与蔬菜香浓结合，加入巴厘岛特色辣酱。如巴厘岛黄昏，温润入口，绵柔细腻。
烤乳猪 | Whole roasted suckling pig, Balinese spicy
这里即将推翻您对烤乳猪的看法。不止广东人擅长烹饪，巴厘岛人也有自己的独特烹饪方法。乳猪的选择，火候的把控，最后涂上专属于巴厘岛的辣酱。这一道菜如舌尖巴厘岛的名片，当品此味，如临此岛。
烩牛肉 | Braised beef, coconut, chili, lemon grass
牛肉要纹理分明，与椰子相遇，柠檬草从中做巧，最后辣椒为您开启味觉大门。这个味道属于 Mr. I Ketut Sudiastika 儿时的回忆，是巴厘岛人的“妈妈的味道”。
沙爹 | Lamb satay, chicken satay
羊肉沙爹与鸡肉沙爹。羊肉细嫩、鸡肉爽滑，搭配沙爹酱。浓郁与鲜甜就此相遇，如同走在巴厘岛的小街道，如此简单却不平凡。
贵阳中天凯悦酒店咖啡厅，2017 年 5 月 1 日至 5 月 31 日，巴厘岛美食节。来自巴厘岛的厨师，带着巴厘岛的香料，就连餐厅装饰都漂洋过海来看您，还等什么呢？无论您是否踏足于巴厘岛，这里都将为您开启一次舌尖之旅。